Ресторанный бизнес просит смягчить санитарные нормы
«ОПОРА РОССИИ» и Федерация рестораторов и отельеров России разработали новую «Концепцию санитарно-эпидемиологического надзора деятельности предприятий ресторанной сферы». Рестораторы просят максимально упростить нормы СанПиНа и сделать их рекомендательными, чтобы контролировать каждое готовое блюдо, а не процесс приготовления.