Новости

Участие в сессии также приняли заместитель председателя правительства Алтайского края Александр Лукьянов, заместитель председателя Правления АО «Россельхозбанк» Ольга Суворова, представители органов государственной власти, федеральных торговых сетей, руководители ассоциаций и предприятий сектора АПК.

В ходе сессии участники на конкретных примерах убедились, что региональные торговые марки действительно могут стать драйвером устойчивого развития региона. Кроме того, развитие региональных брендов способствует привлечению молодежной аудитории на предприятия отрасли.

Также обсудили сложные ситуации, особенно в части фальсификации продукций. Много вопросов накопилось у предприятий малого и среднего бизнеса, занимающегося производством меда. В частности, в 2024 году Башкортостан занял второе место среди регионов России по объемам производства меда. При этом количество этого товара, реализуемого под брендом «башкирский» на некоторых торговых площадках, вызывают вопросы, поскольку превышают производственные мощности региона.

К мере ужесточения ответственности за изготовление фальсифицированной продукции Екатерина Лучкина призвала подходить очень осторожно. Так как в мясной отрасли до сих пор не урегулирован вопрос так называемых «следовых ДНК» (если на одном оборудовании изготавливается широкий ассортимент продукции, и ДНК одного ингредиента (например, курицы) можно обнаружить в говяжьей колбасе или фарше, хотя намеренно курицу в говяжий фарш не клали).

В настоящее время перед предприятиями мясоперерабатывающей отрасли все еще очень остро стоит вопрос отнесения пищевой продукции к фальсифицированной в связи с обнаружением в ней 0,1% и выше технически неустранимых следов ДНК других видов животных и компонентов, не заявленных в маркировке и не используемых при изготовлении данного конкретного продукта, но имеющихся в наличии на предприятии для производства других видов продукции. По словам спикера, все дело в отсутствии количественных методик определения ДНК и законодательного регулирования пороговых значений, например, как для ГМО.

Для исследования видового состава мясной продукции применяется высокоточный метод молекулярно-генетической диагностики — полимеразная цепная реакция (ПЦР). Такой анализ позволяет проводить изучение многокомпонентных смесей и продуктов, прошедших термическую обработку. Но ПЦР дает ответ только на вопрос «да/нет» или «нашли/не нашли». И положительные результаты, полученные в результате применения качественного метода, по мнению экспертов отрасли, — это лишь предпосылка для проведения комплексного исследования продукции, чтобы ответить на вопрос, если нашли, то сколько.

По итогам обсуждений многие озвученные участниками вопросы были взяты в работу министром сельского хозяйства Республики Башкортостан Ильшатом Фазрахмановым.